5 Bumbu Sedap Walau Aroma Tidak Sedap

Walaupun bagi sebagian orang aromanya tidak terlalu mengenakkan untuk dicium, tetapi penggunaan bumbu-bumbu ini pada menu-menu tertentu membuat makanan menjadi lebih sedap. Bahkan, beberapa makanan yang menggunakan bumbu ini menjadi favorit bagi banyak orang karena aromanya yang khas tersebut. Mari berkenalan dengan bumbu masak dengan aroma yang khas ini.

Terasi

Siapa yang tidak kenal dengan sambal terasi? Salah satu sambal yang banyak dibuat. Sebagai pelengkap sayur asam atau masakan lainnya ini akan membuat Anda semakin lahap untuk makan. Terasi atau yang dikenal dengan belacan. Aromanya yang tajam membuat beberapa orang menghindarinya, tetapi banyak makanan yang menggunakan terasi sebagai pelengkapnya. Tidak hanya di Indonesia, terasi juga dikenal sebagai bumbu masak di Malaysia (dikenal dengan sebutan belacan), Thailand atau Hongkong.

Terasi membuatuhkan waktu yang lama dalam pembuatannya. Ikan atau rebon sebagai bahan dasar akan difermentasi, digiling kemudian dijemur selama 20 hari. Sebagai pengawet, terasi ditambahkan garam. Umumnya terasi berwarna gelap. Ketika akan menggunakannya, terasi sebaiknya digoreng atau dibakar terlebih dahulu agar aroma khas terasi bisa lebih keluar.

Taoco

Dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Hasil fermentasi menimbulkan aroma yang khas. Kacang kedelai sebagian menjadi tidak utuh lagi. Tetapi, bentuk taoco bisa berbeda, tergantung daerah dan pembuatnya. Sehingga pada daerah tertentu, kacang kedelai utuh sedangkan di daerah lain kacang kedelai lebih hancur. Warnanya pun berubah, menjadi coklat muda sampai kemerahan. Taoco akan terasa asin karena pada proses pembuatannya menggunakan garam. Beberapa masakan chinesse food menggunakan taoco.

Rusip

Mungkin Anda belum pernah mendengar atau melihat bumbu masak yang disebut rusip. Wujudnya adalah cairan hitam. Rusip dikenal sebagai pelengkap bumbu saat membuat sambal di daerah Palenmbang dan daerah Bangka-Belitung. Cara pembuatannya adalah dengan mencampur ikan dengan garam dan tepung beras sangrai yang ditutup rapat dan selanjutnya mengalami proses fermentasi.

Petis

Bumbu petis dengan warna hitam ini ini banyak digunakan pada makanan Jawa. Sebut saja rujak cingur atau tahu campur yang berasal dari daerah Jawa Timur dan Tahu Telur khas kota Semarang yang banyak disukai karena rasanya yang khas. Aroma yang khas dari petis adalah aroma amis yang berasal dari bahan pembuatnya Bahan utama pembuat petis adalah udang yang dicampur dengan tepung terigu, gula merah dan beberapa bumbu lain. Selain menggunakan udang, ada juga petis yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.

Tempoyak

Bagi para penggemar durian, munkin Anda akan menyukai makanan yang menggunakan bumbu ini. Tempoyak terbuat dari buah durian yang sudah matang benar kemudian dilakukan proses fermentasi dengan bantuan garam. Aroma durian yang tajam akan semakin memambah selera makan Anda. Sedangkan, bagi yang tidak suka durian mungkin akan bertambah pusing saat mencium aromanya. Tempoyak mudah ditemukan di daerah yang banyak menghasilkan durian, yaitu di pulau Sumatra dan Kalimantan.

5 Kuliner Indonesia Yang Mendunia!

tahukah anda? selain masakan padang, ada banyak sekali jenis makanan khas asli Indonesia yang juga disukai oleh orang orang dari luar negeri lho, bahkan makanan ini sering dijadikan sebagai industri kuliner di berbagai negara, jadi bukan hanya dikonusmsi pribadi saja, melainkan juga menjadi salah satu sisi industri kuliner yang populer. Jadi mulai sekarang, hilangkan kebiasaan mengkonsumsi makanan dari luar negeri sebagai gaya hidup ya, karena makanan khas Indonesia dibawah ini juga tak kalah enak dari Sushi, Hamburger dan makanan luar negeri lainnya.

  1. Sop buntut, makanan khas Indonesia yang populer di Negeri Spanyol

Bagi anda yang sering menjajal berbagai aneka kuliner di Indonesia pasti tidak asing lagi dengan yang namanya “Sop Buntut” bukan? Ya, Masakan khas indonesia ini ternyata bukan hanya populer dan menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia saja, sop buntut yang merupakan makanan dari potongan ekor sapi begitu disukai oleh masyarakat dari penjuru dunia, hal ini dipengaruhi karena rempah-rempah dan kaldu sapi yang sangat menggoda dalam sop buntut ini. bahkan saking enaknya, makanan asli Indonesia Sop Buntut ini pernah dijadikan sebagai makanan penyaji di kedutaan besar Republik Indonesia di Spanyol, tepatnya di Kota Madrid.

  1. Gudeg, makanan khas Yogyakarta yang mendunia

Siapa sih yang tidak tahu makanan asli khas Yogyakarta yang satu ini? Di Indonesia, Gudeg sangatlah disukai karena cita rasa nya yang lezat serta khas akan masakan dari Yogyakarta, bukan hanya sekedar disukai oleh wisatawan saja, Popularitas Gudeg bahkan sudah sampai ke Australia dan di sana terdapat Warung Gudeg di Kota Melbourne di kawasan Clayton Road, sudah pasti hal ini dikarenakan begitu banyaknya pecinta masakan asli Indonesia yang satu ini.

  1. Gado-gado, kuliner Indonesia yang disukai di Negara Italia

Makanan super lengkap yang satu ini juga bisa disebut sebagai makanan asli Indonesia yang sangat disukai oleh masyarakat dunia, gado-gado merupakan makanan campuran dari berbagai sumber bahan makanan sehat mulai dari tahu, tempe, sayuran, telur dan lain sebagainya. makanan khas Indonesia ini bisa dibilang saladnya orang luar negeri, gado-gado bahkan pernah menyabet juara pertama pada lomba memasak di Napoli, Italia!

  1. Indomie goreng, kuliner sederhana namun sangat mendunia

Bukan hanya identik untuk anak kos di indonesia, Indomie goreng juga ternyata menjadi salah satu makanan idaman yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat dari berbagai belahan dunia dan yang paling dominan adalah di negara negara timur tengah serta Afrika. Indomie goreng bahkan sudah menjadi salah satu makanan yang dijual dan laku keras di banyak negara dan yang uniknya lagi, Indomie goreng dijadikan sebagai hadiah kado Natal di negara seperti Amerika Serikat. namun ada beberapa sentuhan sedikit dalam hal pengolahan mi goreng di luar negeri yakni dengan mencampurkan berbagai bahan makanan lain yang tentu akan membuat rasanya makin lezat.

  1. Tempe, makanan yang sering diremehkan, nyatanya di luar negeri sangat disukai

Orang Indonesia asli pasti tahu banget dong dengan Tempe? Makanan yang dari dulu menjadi salah satu makanan pokok sehari-hari ini memang banyak yang meremehkan karena harganya yang murah, namun anda jangan berpikir demikian, karena faktanya, Makanan Tempe justru sangat populer di Negeri Inggris tepatnya di London bahkan ada warung Tempe dan respon masyarakat di London pun sangat antusias dan menyukai tempe.

Demikianlah ulasan mengenai berbagai makanan khas Indonesia yang disukai dan Populer di dunia selain makanan padang, kini masyarakat Indonesia patut berbangga, adanya makanan di atas telah mengharumkan nama bangsa di kancah dunia, so masih malu? Makan makanan khas dari negeri tercinta Indonesia sendiri?

5 Kuliner Paling Populer di Tahun 2017

Tahun 2017 akan segera berakhir. Tanpa disadari, mungkin selama satu tahun ke belakang Anda telah mencoba berbagai macam makanan dan minuman yang tren hingga viral.

1. Kue Kekinian ala Artis

Di tahun 2017, mulai berjamur gerai oleh-oleh kekinian milik sederet artis. Gerai oleh-oleh tersebut ada di berbagai kota di Indonesia. Beberapa gerai oleh-oleh tersebut bernaung di bawah satu manajemen.

Kue kekinian tersebut hadir di kota Jakarta, Bogor, Depok, Bekasi, Bandung, Cirebon, Semarang, Solo, dan Yogyakarta. Lalu juga di Surabaya, Malang, Medan, Makassar, Pontianak, Palembang, Jambi, Lampung, dan Kendari.

Kue kekinian rata-rata merupakan kue lapis pastry, bolu gulung, atau pie yang dilengkapi dengan topping krim, juga rasa yang beragam dari masing-masing gerai.

2. Ayam Geprek

Hidangan ayam geprek sempat menjadi tren di kalangan pecintakuliner di Jakarta. Terbukti dari menjamurnya kedai ayam geprek di berbagai sudut ibu kota.

Menu makanan ini terdiri dari ayam goreng tepung, kemudian digeprek, dan dilumuri dengan sambal. Alhasil menghasilkan rasa pedas yang menggiurkan.

Tidak hanya sebatas ayam, para penjual ayam geprek ini juga menawarkan berbagai topping mulai keju mozzarella, cabai hijau, telur, kulit ayam, kol goreng, hingga mie goreng atau Samyang. Lebih pas lagi, jika ayam geprek disantap bersama nasi putih.

Beberapa kedai ayam geprek yang ada di Jakarta, antara lain Iam Geprek Bensu, Ayam Keprabon Express, Ayam Blenger PSP, dan Ayam Geprek Mas Eko. Ayam geprek dibanderol mulai dari harga Rp 11.000.

3. Cheesetart

Cheesetart asal Jepang pun menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat di Jakarta hingga tahun 2017. Cheesetart ini memiliki perbedaan dengan cheesecake, sebab adonan kejunya sengaja dibuat setengah matang sehingga lebih creamy.

Di Jakarta sendiri ada gerai cheesetart asal Jepang yang banyak diminati warga Jakarta, di antaranya Pablo, Hokkaido, BreadLife, dan Uncle Tetsu.

Beberapa gerai menjual cheesetart dengan harga satu potongnya mulai dari Rp 15.000. Sementara, untuk Japanese Cotton Cheese Cake dari Uncle Tetsu dihargai Rp 80.000 per loyang.

4. Pisang Nugget

Pisang nugget merupakan pisang yang dibalut dengan telur, tepung terigu dan tepung panir/tepung roti. Pisang goreng biasanya hanya menggunakan tepung terigu yang dicampur dengan telur.

Olahan pisang ini pun menjadi populer, sebab dihidangkan dengan berbagai topping. Mulai dari selai roti nutela hingga potongan biskuit pun bisa menjadi variasi rasa untuk pisang nugget ini.

Kepopuleranya kian melonjak, hingga anak Presiden Jokowi, Kaesang Pangarep pun membuka bisnis ini.

5. Thai Tea

Minuman teh asal Thailand belakangan tengah digemari, terutama oleh kaum milenial di Indonesia. Hal tersebut terlihat dari gerai-gerai kecil yang ada di pusat perbelanjaan.

Tidak hanya makin menjamur, antrean pembeli pun kerap kali terlihat panjang. Diantaranya adalah gerai minuman Dum-dum, chapayom, dan think thai. Tak kehabisan ide, para penjual minuman thai tea pun terus berkreasi.

Salah satu minuman terkenal asal Thailand berlabel Kamu Tea banyak diposting pecinta kuliner. Kamu Tea menyuguhkan aneka minuman antara lain Milk Tea, Thai Tea, Matcha, Fruit Tea atau Fresh Tea, Coffee, Cocoa & Milk, juga Cheese Tea.

Matcha Cheese Tea yang disebut-sebut paling banyak dipesan pembeli. Minuman matcha ini dilapisi dengan cream cheese, kemudian di atasnya ditaburi bubuk matcha. Di atas tutup minuman juga diberikan potongan jeruk lemon.